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比蛋糕好吃百倍的肉松吐司,奶香浓郁柔软拉丝,每一口都是惊喜

白吐司吃腻了,赶快来试试这道肉松吐司吧~虽然是一次发酵,但是这款吐司也非常有爆发力,一样的柔软香浓,加上了自己爱吃的肉松,口感超棒的!

早餐来两片肉松吐司搭配牛奶简直不要太美啦!今日哈妹分享小可爱们肉松吐司的做法,喜欢记得收藏在家做做看哦!

肉松吐司

by 风意画

配料:金山日式吐司粉268g、清水75g、鸡蛋液82g、奶粉14g、糖40g、盐2g、黄油23g、酵母粉4.5g、肉松21g、鸡蛋液(刷表面)少许 烹饪步骤:1.准备好需要的食材。2.搅拌桶内加入清水、鸡蛋液、糖、盐、金山日式吐司粉、奶粉和酵母粉。3.启动厨师机和面功能。4.揉至成团,可以拉出粗膜,往搅拌桶内加入黄油。5.接着揉至薄而有韧性的膜,完全扩展阶段。6.面团整理好均分成三份,滚圆,盖好保鲜膜松弛15分钟。7.取一份松弛好的面团,用手拍扁,用擀面杖把面团擀成长舌状。8.两边往中间对折,稍微捏一下接口。9.继续往两个方向擀长,放入肉松,稍稍压一下。10.从上往下卷起,收口捏紧,卷2.5~3圈为宜。11.收口朝下,同向放入吐司盒内。12.放入烤箱中二次发酵,放一碗热水增加温度和湿度,发至九分满。13.吐司表面刷上鸡蛋液。 14.放入烤箱中进行二次发酵,放一碗热水增加温度和湿度,发至九分满。15.开吃。

菜谱小贴士: 

1、按照各自烤箱情况调整烘烤温度和时间。

2、根据面粉吸水性来酌情增减水量。

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